UKENS ANBEFALING

CHATEAU LA TOUR DE BY 2011

Som den nå aldrende Vin-Guru Michael Broadbent pleier å si: «Man kommer alltid tilbake til Bordeaux». Man kan gjøre x antall ørkenvandringer i vinens mangfoldige univers, ørkenvandringer der en rekke frosker må kysses, alt for ofte med et magert utbytte. Det er en haug med ulike viner og stiler der ute. Man kan selvsagt også finne gull på slike ekspedisjoner!

VILLE VINER



I disse dager går det vilt for seg i landets skoger! På myrer og vidder rundt omkring lyder en mix av hundeglam, lokkerop og kulesus . Tiden for årets jakt er kommet! En desimering i kontrollerte former av kongerikets varierte fauna!

Ares hjørne

Smaksnotater fra kjelleren.

La CAPPUCCINA, Soave.

En snau halvtimes kjøring øst for vakre Verona, der Romeo og Julie i sin tid utspant sitt drama, finner du en svær borg i åssiden, til venstre når du kjører retning Venezia. Dette magnifike bygget var i tidligere tider kjernen i den lille byen Soave. Her finner du Italias mest kjente og ansette hvitvin, oppkalt etter denne søvnige plassen. Litt lenger østover-i nabolandsbyen Monteforte d’Alpone, ligger dagens navn; la CAPPUCCINA. Vi har gleden av å presentere dette huset her i Norge.

EIKELAGRING

Eikefat som lagrings- og utviklings-remedie er ikke av ny dato i vinens verden. Det lages for øvrig vinfat også av andre typer treverk; blant annet er så vel kastanje som akasie blitt brukt med hell.