Salon

Grunnlagt i 1911 med første årgang 1905, er Champagne Salon skapt av en mann, en champagnekjenner som ble forført av terroren til Le Mesnil. I begynnelsen av 1900-tallet skapte han bare Blanc de Blancs. Huset ble stiftet i 1760 og er i dag det femte eldste champagne-huset. I dag driftes det, sammen med Champagne Delamot, av Mr Didier Depond. Dagens eiere av huset er familien Nonancourt.