Om produsenten
CONTERNO NERVI
Gattinara ligger nord i Piemonte, nærmest ved foten av fantastiske Monte Rosa. Som det eldste huset i DOCG Gattinara, er det i dag drevet av Roberto CONTERNO. Hans viner fra Barolo er legendariske. Med Roberto 100% i kontroll, kan dette huset bare gå en vei-inn i det ypperste av Italiensk vin, og vin, overhode. Nervi har eiendommer også i noen av områdets «crus»; Molsino og Valferana , og har i tillegg til disse Gattinara enkeltmarkene sin rene Gattinara, en referanse for området. Nervi’s Rosato tjener også som en referanse for italiensk rosé overhode.
Område
Nord-Piemonte, Gattinara. Markene Molsino, Valferana, Garavoglie, Casacce.
Jordsmonn
Vulkansk jord, 290-420 moh.
Produksjonsmetode
Forsiktig av-stilking og pressing, spontangjæring i temperaturkontrollerte eikefat. 3-4 ukers maserering. Malo følger alkoholgjæringen under oppholdet i fat.
Ca. 3 års fatlagring i store fat av eiketre.
Karakteristikk
Potent, elegant og finslepen med innslag av trøffel, roser, mineral. Velbalansert, rik og lagringskraftig, med nyansert, lang finish og ettersmak. Passer til Piemontesiske kjøttretter, edel spekemat, risotto, oster.