Dom. J.F. Mugnier

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier holder til i hjertet av Chambolle-Musigny og regnes blant Burgunds mest respekterte produsenter. Familien har drevet eiendommen siden 1860-tallet, og dagens vinmaker, Frédéric Mugnier, tok over i 1985 med et tydelig mål: å lage viner som uttrykker terroir og årgang med størst mulig renhet og finesse.

Eiendommen dekker i dag rundt 14 hektar med vinmarker, inkludert prestisjefylte navn som Musigny Grand Cru, Bonnes-Mares, Les Amoureuses, og monopolen Clos de la Maréchale i Nuits-Saint-Georges. Jordsmonnet i Chambolle er klassisk for Côte de Nuits — kalkstein og mergel med grus og sand som gir vinene letthet, blomstrende aromaer og et silkemykt uttrykk.

I vinmarkene arbeides det med stor respekt for naturen; uten kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler. Alt høstes for hånd, og vinene gjæres med stedegne gjærtyper før modning på eikefat, med minimal bruk av ny eik for å bevare renheten. Resultatet er viner som fremstår uanstrengte og presise, med dyp kompleksitet, høy eleganse og et klart uttrykk av jordsmonn.

Mugniers viner er kjent for sin sjeldne kombinasjon av delikatesse og konsentrasjon, og de utvikler seg ofte nydelig med alder. De står i dag som et referansepunkt for den mest raffinerte og tradisjonsbevisste stilen i Burgund.