Bastide du Claux

Bastide du Claux ble født i 2002 og ligger i hjertet av Luberon nasjonalpark i de høye åsene i det vestlige Provence. Bastide du Claux ble grunnlagt av Sylvain Morey, sønn av Jean-Marc Morey, vår lenge elskede vigneron i Chassagne-Montrachet. Den tankefulle og sterksinnede Sylvain forlot Burgund fast bestemt på å finne sin egen vei, og slo seg ned sørover i den historiske, men mindre kjente regionen Luberon. Vi hørte historier gjennom årene om Sylvains "eksperiment" sørover, men fant aldri tid til å se nærmere på arbeidet hans. Det var ikke før Sylvain kom tilbake til Burgund, ansporet av Jean-Marcs pensjonisttilværelse, for å etablere sitt eget Domaine i Chassagne-Montrachet, at vi ble oppfordret til å besøke hans lille, men interessante eiendom. Til vår glede ble vi presentert med en serie utmerkede viner som kombinerer elegansen og renheten til hans opplevelse i Burgund med de unike cepages og terroirene til Luberon.

Four Fox Saké

Junmai Daiginjo & other types of Saké