Champagne Jacquesson

I 1798 grunnla Memmie Jacquesson huset Jacquesson på Charlons-en-Champagne. I 1844 patenterte Adolphe Jacquesson muselet, som i dag brukes på så og si alle korker for musserende vin. Siden 1974 tilhører huset Chiquet-familien. Brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet har de siste 20 årene fulgt tradisjonelle metoder slik at terroiret uttrykker seg i sluttproduktet. I 2000 begynte huset med en NV, som startet med Cuvée 728, og får et nytt høyre nummer hvert år. Litt spesielt for dette huset er at non vintage champagnene, prioriteres, på den måten at dersom det ikke er tilstrekkelig mengde av cuvée 700-serien for å oppnå rundt 70% - som er viktig for å avspeile årgangens typisitet - vil noe av enkeltvinmarkene blandes i.

Ares hjørne

Smaksnotater fra kjelleren.
CH RAUSAN SEGLA 1990
CH PAVIE 1989