Waterkloof

I 1993 begynte Paul Boutinot å søke etter et vingårdsområde med potensial til å produsere virkelig god vin som kan vise til sin opprinnelse. Det tok ti år å begrense søket, ned til et lite område på sørsiden av Schapenberg med utsikt over False Bay i Kapp. Så snart han fant veient opp en bratt kløft, som åpner seg i et skjult amfiteater, fortalte all hans erfaring og intuisjon at DETTE ER DET! Waterkloof ble født, og det harde arbeidet begynte.

Følg linken for å se Waterkloofs historie, det biodynamiske arbeidet og deres sosial engasjement.

 http://www.waterkloofwines.co.za/wp-content/uploads/2012/05/WATERKLOOF-THE-STORY-26-July-2016-Digital.pdf

 

Ares hjørne

Smaksnotater fra kjelleren.
CH RAUSAN SEGLA 1990
CH PAVIE 1989