Domaine de Chevalier rouge 1983

Elegantieren i Pessac Leognan. Plassert in the middle of nowhere, med skog på nær sagt alle kanter, og med Monsieur Olivier Bernard ved roret. Et hyggeligere kjøkken enn han og kona har, skal man lete litt etter! Og vinene!!

Denne flasken kom dog ikke fra Olivier's kjeller.

Tawny, fin glød i kanten av glasset. Middels dyprødt senter.

Duften er mild og linn, intet "in your face" her. Tørr. Urter, noe søtt lær bak. Eiken er helt "inne". Åpen, fullt utviklet. Sur-søt, med vekt på sur. Tyttebær?

Middels fyldig, åpen, men ikke løs. Slank, på grensen til senete. Ta 90% halv-sure kirsebær, tilsett resterende 10% modne moreller, samt noe "jord" og stein mineralitet...Alt dette flyter i en sur-søt eliksir, med klar dominans på den sure siden. Gentle og linn, rund. Stilig vin, men et stykke fra generøs idag. Men huset er heller ikke kjent for nettopp generøsitet... Snarere det motsatte i positiv betudning! Middels lengde, ikke voldsomt kompleks. Fullt moden.

Nå - 2023    89p. 

 

Publisert: 04-11-2016 Av: Are Aamot