Kjøp hvit 2002 før det er for sent!

Uansett hvor mye godt det er å si om den fantastiske 2005-årgangen i Burgund så er 2002 bedre – i alle fall for de hvite burgunderne.

Laurent Pinson
Laurent Pinson plukker fra lageret.
Foto: Erik Rasmussen
Nå begynner 2005-vinene fra Burgund og Chablis å komme på markedet. Det er uten tvil mye fantastisk vin fra denne årgangen og ingen vinkjeller vil være komplett uten. Så lenge det finnes topp hvite 2002-viner i markedet vil jeg imidlertid sterkt anbefale å kjøpe disse først.

Hvite 2005 vs 2002

2005 er en stor årgang for hvit burgund og Chablis og den kan kanskje også bli en av de fire beste de siste 20 årene. Vinene har generelt en stor fylde, god fedme, relativt høyt alkoholinnhold og en konsentrasjon som gjør dem usedvanlig tiltrekkende. Vinene balanserer også av en meget bra syre og fin mineralkarakter. Den nærmeste sammenlignbare årgangen er kanskje 1990. Kan så 2005-vinene konkurrere med den geniale 2002-årgangen? Så langt ser det ikke ut som om de har den samme ekstreme strukturen, friskheten og det intense jordsmonns- og mineralkarakteren som i 2002. Jeg var nylig på Chablis ”Union de Grand Cru” smakingen av 2005-vinene. Den bare forsterket dette inntrykket. Vinene preges generelt litt mer av fylde, frukt og rikdom enn av det unike ”Chablis sjøpreget”.

Et luksusproblem

Jeg vil ikke på noen måte kritisere de hvite 2005-vinene fra Burgund. Vi skal være takknemmelig for alle store årganger vi kan få. Det er også viktig å huske på at mange produsenter gjorde en bedre jobb i 2005 enn i 2002. Jeg forventer også at de beste 2005-vinene vil ”stramme seg opp” og bli mer jordsmonns- og mineralpreget med to til fem års lagring. Mitt poeng er bare at 2002-årgangen er enda litt bedre. Noen av toppvinene begynner også å bli litt modne. For oss utålmodige sjeler er det også kjekt å tenke på at ventetiden blir noe kortere for en Grand Cru 2002 enn en tilsvarende 2005.

Ikke glem klassiske 2004

For oss som virkelig elsker Chablis og hvit burgund er faktisk de beste vinene fra 2004-årgangen minst like spennende. Årgangen er mer ujevn enn 2005 og har ikke den samme fylden og fedmen. De beste 2004-vinene har imidlertid en fantastisk frisk sitrus- og limefrukt og en streng og intens mineralkarakter. Dette er viner for ”innsidedrikkerne” som vet å sette pris på smaken av jordsmonnet.

Se våre
hvite sentralburgundere fra 2002
Chablis 2002
hvite sentralburgundere fra 2004
Chablis 2004
hvite sentralburgundere fra 2005
Chablis 2005 

Diskutér dette i vårt debattforum!

Publisert: 09-03-2007 Av: